Questa ricetta l'ho ideata per gli amanti dei dolci. A colazione, a merenda o per una coccola serale, questi biscotti sono una buona alternativa a quelli industriali, che contengono grassi di cattiva qualità e tanti, troppi zuccheri.
Ingredienti per 20 biscotti
- 250 g farina integrale
- 70 g olio extravergine di oliva
- 50 ml acqua fredda
- 50 g zucchero mascobado
- 40 g mandorle
- 5 ml grappa
- pizzico di sale
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione
Metti la farina in una ciotola capiente e unisci zucchero, sale, grappa, olio, acqua e lievito. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi lascia riposare in frigo per 20-30 minuti.
Togli l'impasto dal frigo. Stendilo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm.
Dai ai biscotti la forma che più desideri e disponili su di una teglia rivestita con carta da forno. Spennella la superficie con un velo di acqua e decora con mandorle tagliate grossolanamente.
Cuoci per 18-20 minuti a 180°C e lascia raffreddare.
Comments