Di frumento, ma anche di mais, riso, lenticchie e molto altro! Il cous cous ormai si trova in molte varianti, valide alternative anche per i cealiaci.
Questa è una ricetta velocissima da preparare, ideale per le calde giornate di luglio.
Imparate ad abbinare bene gli alimenti: ricordate che cereali e legumi sono una buona combinazione per assumere tutti gli amminoacidi essenziali.
Ingredienti per 4 persone
- 250 g cous cous
- 250 g fagioli cannellini già lessati
- 200 g carote
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- salvia fresca
- 4 cucchiai salsa di soia
- sale
Preparazione
Metti il cous cous in una ciotola capiente e aggiungi 500 ml di acqua bollente, poi copri con pellicola trasparente e lascia riposare per 5-10 minuti.
Sbuccia le carote, sciacquale sotto acqua corrente e tagliale a listarelle con il pelapatate. Cuocile in padella antiaderente per qualche minuto con un cucchiaio di olio extravergine.
Unisci le carote, i fagioli e le foglie di salvia al cous cous, quindi condisci con la salsa di soia e l'olio rimasto. Aggiusta di sale se necessario.
댓글