Di solito la fregola la faccio con il pesce, ma oggi ho scelto ingredienti diversi!
Ingredienti per 4 persone
- 300 g fregola sarda
- zafferano
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100 g stracciatella
- 50 g parmigiano
- foglie di sedano per decorare
- acqua o brodo vegetale
- sale
Preparazione
In un tegame con l'olio fai rosolare la fregola per qualche minuto, poi inizia a versare acqua o brodo vegetale, come se fosse un risotto e continua la cottura per il tempo indicato sulla confezione.
A fine cottura manteca con il parmigiano e aggiungi lo zafferano. Regola di sale e servi con stracciatella e foglie di sedano.
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