Una pasta per far piacere i legumi anche ai bambini.
Le lenticchie sono dolci, delicate e hanno un sapore che ben si sposa con gli ortaggi e gli aromi di questa stagione.
Ingredienti per 4 persone
- 250 g pasta di semola
- 400 g zucca delica
- 200 g lenticchie già cotte
- rosmarino
- 2 cucchiai olio extravergine
- spicchio di aglio
- peperoncino
- sale
- acqua
Preparazione
In un tegame scalda l'olio e aggiungi aglio in camicia, peperoncino e rosmarino. Unisci la zucca precedentemente lavata, mondata e tagliata a cubetti e le lenticchie già cotte. Aggiusta di sale, versa qualche mestolo di acqua e fai cuocere con coperchio a fuoco medio per 30 minuti (aggiungendo altra acqua se necessario).
Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua leggermente salata e scolala leggermente al dente. Uniscila al sugo e ultima la cottura. Togli l'aglio e buon appetito!
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