I pomodorini, quelli freschi ma ancora caldi perché appena raccolti dall'orto di nonnina Teresa che lo fa ancora nonostante abbia superato gli 80 yo <3
Il basilico, quello della pianta che quando me ne vado via per qualche giorno diventa brutta e secca perché nessuno si ricorda di darle da bere.
La stracciatella, quella che ho assaggiato per la prima volta 3 anni fa.
L'olio, quello buono.
Ingredienti per 4 persone
- 280 g spaghetti
- 400 g pomodorini
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 80 g stracciatella
- basilico fresco
- sale
Preparazione
Lessare la pasta in abbondante acqua leggermente salata. Nel frattempo preparare un sugo leggero mettendo olio, pomodorini, sale e basilico fresco in una padella. Scolare al dente e unire al condimento. Guarnire con 1 cucchiaio di stracciatella e foglie di basilico.
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